MUZONGUÊ

INGREDIENTES

1 kg de peixe fresco
250 gr de peixe seco
500 gr de batata doce
1 dl de óleo de palma
2 cebolas
3 tomates
1 molho de espinafres cozidos
2 l de água
sal e gindungo.

Põe-se a água ao lume com sal, o óleo de palma ,as cebolas cortadas ás rodelas e os tomates sem peles nem sementes. Deixa-se ferver. Misturam-se a batata doce aos bocados e o gindungo pisado.
Uns minutos depois junta-se o peixe fresco cortado ás postas e o peixe seco.
Depois de cozido serve-se numa terrina. Acompanha-se com espinafres e Funge.