Thursday, July 24, 2008

COCADA

Um coco fresco ralado e igual peso de açucar.

Leve ao lume o açucar com um pouco de água, deixe levantar fervura, até atingir o ponto de estrada (quando se mexe com a colher vê-se o fundo do tacho).
Junte o coco prèviamente ralado, misture bem e junte umas gotas de limão.
Numa superfície lisa untada com um pouco de manteiga ou óleo, coloque pequenos montinhos dessa mistura.( Atenção: o açucar não deve caramelizar para a cocada ficar branca).Deixe solidificar e esfriar e então pode embrulhá-los em papel celofane.

Enviado pelo Hamilton, cuja especialidade parecem ser as doçarias!

1 comment:

Maria Muadiê said...

"leve ao lume" é lindo!

Aqui fazemos cocada com vários sabores, só o coco, com goiaba, com amendoim, hum...com amendoim eu adoro.